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50 thoughts on “【回锅香辣猪蹄】教你如何把大猪蹄子做到入口即化! | 大豬蹄子 | 最新更新的华语音乐”

  1. 猪年就要过去了,你吃得圆滚滚了嘛!
    回锅香辣猪蹄:

    1、2个八角、2片香叶、少许桂皮、2瓣大蒜、3根干辣椒和3片姜,装入料包内备用。

    2、2只猪蹄洗净,仔细刮毛(我还会用喷枪把表面烧一烧),冷水入锅,焯水后捞出。2根蒜苗洗净切成约3cm长的小段,1勺豆豉切碎,2片姜切末备用。

    3、焯水后的猪蹄放入高压锅中,加入没过食材的水、料包、2勺料酒,加盖开大火焖煮30左右捞出,稍微放凉后用刀拆成小块。

    *没有高压锅的,大火煮开后转小火煮1小时左右,筷子能轻松戳穿即可。

    4、热锅冷油,放入豆豉和2勺郫县豆瓣酱炒出红油,再放入姜末翻炒片刻。

    5、放入猪蹄炒匀,放入4勺老抽、2勺糖和少许盐翻炒匀,再加入蒜苗炒匀,出锅。

  2. 我照着这个方法试了一次,觉得光用最后的那些酱料炒制一遍其实猪蹄还是不够入味的(咬到里面的的肉和骨髓还是白味的)
    所以建议一个改良版:猪脚和各种酱料炒制完后还是需要加些许水在稍稍炖煮至少15min以上,味道就都进到骨头里会好吃很多很多

  3. 让我想起了上海浦东张江的桃花源的猪脚。每两周和闺蜜去看中医,上一分钟医生刚嘱咐我们不能吃重口味的下一分钟我们就去吃香辣猪脚了,还曾被医生抓个现行。

  4. 现代社会大家时间都有限,看视频喜欢“快精准”,喜欢你视频的调色和高清的画质,但总有一些多余的内容,而且有“装b倾向”。
    你的配乐总是一些欧美的调调,和你的中餐不搭,还有“装b倾向”,

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